Sebuah uji coba crossover kecil namun berpengaruh pada tahun 2011 menguji apakah satu kali minum jus bit dapat mempercepat uji waktu bersepeda sesungguhnya. Sembilan pesepeda pria kompetitif mengonsumsi 0,5 L jus kaya nitrat (sekitar 6,2 mmol nitrat) kira‑kira 2,5 jam sebelum balapan. Nitrit plasma lebih dari dua kali lipat, rata‑rata daya meningkat, dan waktu 4 km serta 16,1 km membaik masing‑masing 2,8 % dan 2,7 %. Yang penting, konsumsi oksigen tidak berubah, menandakan peningkatan ekonomi bersepeda, bukan peningkatan kapasitas aerobik.
This page is available in
